| ストレージ温度。 | 2-8°C |
| 溶解度 | 水に控えめに溶けます(不溶性希釈剤で混合された場合を除く);エタノール(95%)およびエーテルに不溶性 |
| 形状 | 粉 |
| 色 | 白 |
| 臭い | 無臭 |
| pH範囲 | 5.5-6.0 |
| メルク | 599 |
| 安定性: | 安定した。強力な酸化剤と互換性がありません。 |
| EPA物質レジストリシステム | アミラーゼ(9000-92-4) |
| ハザードコード | Xn |
| リスクステートメント | 42 |
| 安全声明 | 22-24-36/37 |
| WGKドイツ | 2 |
| rtecs | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| 毒性 | ラット中のLD50経口:> 15gm/k |